زرشک سیاه چیست و چه تفاوتی با زرشک معمولی دارد؟

استفاده از بعضی میوه‌ها یا گیاهان برای کمک به درمان بعضی از بیماری‌ها، در کنار درمان‌های پزشکی و علمی، در تمام دنیا مرسوم است. اما، این کار نیاز به شناخت میوه‌ها و گیاهان مختلف، خواص آن‌ها و تاثیرشان بر بدن انسان دارد. زرشک سیاه یکی از میوه‌های مفید و پرخاصیت موجود در طبیعت است که می‌تواند مکمل خوبی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها باشد. برای شناخت این میوه کمتر شناخته شده اما پرفایده با ما تا انتها همراه باشید.

زرشک سیاه

زرشک سیاه یک نوع میوه است که از درخت زرشک سیاه (Aronia melanocarpa) به دست می‌آید. این درخت بومی شمال آمریکا است و اکنون در بسیاری از نقاط جهان وجود دارد. درخت زرشک سیاه میوه‌های کوچک، گرد و تیره رنگ دارد.

به زرشک سیاه، زرشک کوهی هم گفته می‌شود و جزو گیاهان خودرو و ارگانیک با خواص و فواید ارزشمندی محسوب می شود. طعم زرشک کوهی ترش و شیرین است و در انواع غذاها و دسرها مورد استفاده قرار می‌گیرد. زرشک سیاه دانه ‌دارد و به‌همین دلیل است که بعضی افراد به آن، زرشک سیاه دانه‌‌دار نیز می‌گویند.

خواص زرشک سیاه و فواید آن برای بدن

زرشک سیاه، به‌دلیل خواص متعدد، یک اکسیر طبیعی و ارگانیک محسوب می‌شود. زرشک کوهی منبع مفیدی از ویتامین c، ویتامین k، آنتی اکسیدان‌ها و فیبر است؛ بنابراین، می‌تواند بسیاری از مواد معدنی و ویتامین‌های مورد نیاز بدن انسان را تامین کند. بعضی از فواید زرشک کوهی برای سلامتی انسان به شرح زیر است:

ناگفته نماند که زرشک سیاه را می‌توان به صورت تازه، خشک شده یا به صورت مکمل مصرف کرد. زرشک کوهی یک افزودنی سالم و خوشمزه به رژیم غذایی است.

مصارف غذایی زرشک سیاه

استفاده از زرشک قرمز در بین ما چنان جا افتاده و پذیرفته شده است که هیچگاه از خود نمی‌پرسیم که کجا باید از زرشک استفاده کرد. توجه به نوع و چگونگی مصرف زرشک سیاه بسیار مهم و ضروری است. در ادامه، به چند نمونه از مصارف غذایی زرشک سیاه می پردازیم:

زرشک سیاه یک میوه همه کاره است که می‌توان از آن در انواع غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده کرد. زرشک کوهی یک افزودنی سالم و خوشمزه به رژیم غذایی است که می‌تواند به بهبود سلامت کلی شما کمک کند. شایان ذکر است که زرشک دانه‌دار به‌صورت مکمل، به‌صورت قرص، کپسول یا عصاره مایع، نیز عرضه می‌شود.

تفاوت زرشک سیاه و زرشک قرمز یا زرشک معمولی

زرشک سیاه و زرشک قرمز هر دو از گیاهان خانواده Berberidaceae هستند. زرشک سیاه (Aronia melanocarpa) بومی شمال آمریکا و زرشک قرمز (Berberis vulgaris) بومی آسیا و اروپا است. تفاوت‌های اصلی بین زرشک سیاه و قرمز عبارتند از:

در نهایت، بهترین راه برای انتخاب بین زرشک سیاه و قرمز، انتخاب شخصی شما است. اگر به دنبال میوه‌ای با طعم ترش و شیرین هستید؛ زرشک سیاه انتخاب خوبی است؛ اما اگر به دنبال میوه‌ای با طعم ترش‌تر و تند‌تر هستید؛ زرشک قرمز انتخاب مناسب‌تری خواهد بود.

سخن پایانی

زرشک سیاه یک افزودنی سالم و خوشمزه است که فواید و خواص متعددی دارد و اضافه کردن آن به رژیم غذایی مزایای متعددی به همراه دارد. درواقع، میوه سالم و خوشمزه می تواند، ضمن متفاوت ساختن طعم غذاها و دسرهای شما، به بهبود سلامت کلی شما نیز کمک کند؛ اما، توصیه می‌کنیم که اگر به بیماری خاصی مبتلا هستید؛ با پزشک خود قبل از مصرف زرشک سیاه مشورت کنید.