در زنجیره ارزش زعفران ایرانی، مراحل مختلفی از ابتدای کاشت تا عرضه آن به بازر طی می‌شود و زنان در این میان نقش مهم و زیادی ایفا می‌کنند.

برای صدور هر نوع محصولی از ایران، قوانین خاصی وجود دارند. اما باید دید که قوانین صادرات زعفران، چه تاثیری روی تولید این محصول در کشور می‌گذارد.

کاشت زعفران از دو روش سنتی و مدرن استفاده می‌شود. باید با شرایط خود و درک نحوه اجرای هر یک از این روش‌ها، اقدام به کاشت زعفران در گلخانه یا مزرعه کرد.

خالص و باکیفیت بودن زعفران اهمیت زیادی برای مصرف‌کنندگان دارد. تولیدکنندگانی مانند برند مصطفوی باید تضمینی برای کیفیت محصولات خود به خریداران دهند.

کیفیت طلا را با عیار آن تعیین می‌کنند، برای کیفیت زعفران هم از مفهومی به نام عیار زعفران استفاده می‌شود. در تشخیص اصل و خالص بودن زعفران اهمیت دارد.

کشور ایران، بزرگ‌ترین تولیدکننده زعفران در جهان است، . با این حال می‌توان با توجه به نقش زعفران در گردشگری، از گردشگری زعفران در کشور هم بهره برد.

فرصت‌ها و تهدیدهای تولید زعفران می‌تواند بر کشت و صادرات زعفران در ایران تاثیر بسیاری بگذارد. به همین دلیل ابتدا بایدبدانیم که چرا باید زعفران بکاریم.

برای تولید تنها یک مثقال زعفران به حدود 690 عدد گل زعفران نیاز است که با زحمت زیادی چیده شده‌اند و باید کلاله‌های هر گل زعفران جدا و خشک شوند.

زعفران ادویه‌ای ارزشمند، تاریخی و با قدمت بالاست. ایجاد موزه مردم شناسی زعفران می‌تواند نقش مهمی در حفظ تاریخچه و آیین‌های کاشت زعفران داشته باشد.