طريقة تحضير كب كيك الزعفران أو المافن

مافن الزعفران (كب كيك الزعفران) من ألذ أنواع الكيك المنزلي ذات القيمة الغذائية العالية والتي يتم تحضيرها بسرعة كبيرة. يمكن تقديم كب كيك الزعفران كوجبة مسائية، إلى جانب الحليب والشاي،شربأو حتى القهوة. من خلال إضافة الزبيب أو الجوز أو الفستق إلى هذه الكعكة، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة إلى كعكة الزعفران. تابعونا مع طريقة تحضير المافن أو الكب كيك بالزعفران.

مكونات تحضير فطائر الزعفران أو الكب كيك

الحجم القياسي لكب كيك الزعفران حوله إلى كعكة لشخص واحد؛ لذلك ليست هناك حاجة لتقطيع الكعكة إلى أحجام أصغر. وفيما يلي نناقش المكونات اللازمة لخبز كب كيك الزعفران:

دقيق المعجنات	100 جرام (حوالي 10 ملاعق كبيرة)
بيضة	4 قطع (حوالي 250 جرام)
زعفران مغلي (مع الماء المغلي)	2 ملاعق كبيرة	شراء الزعفران
سكر	90 جرام (حوالي 7 ملاعق كبيرة)
زيت سائل أو زبدة مذابة	3 ملاعق كبيرة
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
مسحوق الهيل	ربع ملعقة صغيرة	شراء الهيل
الفانيليا	ربع ملعقة صغيرة
الزبيب	5 ملاعق كبيرة
وَردَة	1 ملعقة كبيرة	شراء ماء الورد

طريقة تحضير كب كيك أو مافن الزعفران + نصائح مهمة

1. افصلي بياض البيض عن صفاره ثم اخفقي البياض في وعاء نظيف (خالي من الدهون والماء) بالخلاط عالي السرعة لإزالة الكتل، ثم أضيفي نصف كمية السكر في الوصفة واخفقي مرة أخرى بالخلاط عالي السرعة حتى لا يهتز البياض عند قلب الوعاء. الآن أنت بحاجة إلى وضع البروتينات في الثلاجة.
2. ثم أضيفي باقي كمية السكر البودرة والفانيليا والهيل إلى الخليط في وعاء آخر واخلطي من جديد على سرعة عالية. كل 30 ثانية، قم بتوجيه الصفار الملتصق بجانب الوعاء إلى منتصف الوعاء وحركه مرة أخرى حتى يصبح الصفار كريميًا ومرنًا. (إزالة الصفار تمنع رائحة البيض الكريهة داخل الكعكة).
3. في هذه المرحلة عليك إضافة الزعفران الذي قمت بتخميره بالماء المغلي ببطء إلى الصفار الذي يتم خلطه بالسرعة العالية للخلاط والاستمرار في التقليب. (إن إضافة الزعفران الساخن بسرعة سيؤدي إلى إغلاق الصفار ورائحة الكعك الكريهة).
4. ثم نضع الخلاط على سرعة منخفضة ونضيف الزيت إلى الصفار ونخلط لمدة 20 ثانية.
5. في هذه المرحلة يجب نخل الدقيق والبيكنج باودر 3 مرات. (يمكنك لسهولة العمل،مسحوق كعكة الزعفرانتحضير مصطفوي. الجودة العالية لهذا المنتج ستمنحك كب كيك أفضل.)
6. عليك الآن دمج الزبيب مع الدقيق وإضافة ثلث الدقيق وثلث بياض البيض إلى المكونات واخلطيها بخلاط سطحي جداً حتى يمتزج الدقيق مع المكونات، ثم كرري نفس الخطوات مع باقي الدقيق وبياض البيض حتى تمتزج جميع المكونات معاً. أخيرًا، حرك المكونات بعمق قليلًا واتركها جانبًا. (تحريك سطح المادة في اتجاه واحد سيمنع نفخة المادة من النوم.)
7. في هذه المرحلة يجب وضع أوراق الكب كيك الخاصة في القالب، ثم سكب مكونات الكيك في الأوراق، بحيث يبقى الثلث العلوي من القالب فارغاً، وإلا ستتساقط المكونات من القالب أثناء الخبز. بعد ملء القوالب، ندخل قوالب الكب كيك إلى الفرن.
8. نشعل الفرن على نار هادئة ونضعه على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
9. بعد 15 دقيقة، قومي بوخز الكب كيك باستخدام سيخ خشبي، إذا نضجت الكيكة، أطفئي الفرن وضعي الكب كيك في الفرن مع إغلاق الباب لمدة 10 دقائق. (وضع الكيك أكثر من هذه المرة سوف يتسبب في نوم الكب كيك).
10. أخيرًا، أخرجي قوالب الكيك من الفرن، ثم ضعيها على شبك معدني حتى تبرد.
11. أخيرًا، يمكنك تزيين الكب كيك بالكريمة أو الفستق أو رقائق اللوز أو الجوز. يمكنك أيضًا تقليل كمية السكر الموجودة في الوصفة وسكب شراب العسل الخام على الكب كيك.
12. كب كيك الزعفران الخاص بك جاهز للأكل.

خصائص الزعفران في الكعك

المافن أو الكب كيك هو نوع من الكعك الحلو أو المنفرد. ولذلك يتم طهيها في قوالب خاصة (مثل الأكواب). وغني عن القول أن الزعفران من التوابل العطرية اللذيذة والشائعة في جميع أنحاء العالم، وهو بالإضافة إلى رائحته الطيبة ولونه المناسب، يتمتع أيضًا بالعديد من الخصائص الطبية.

تناول الزعفران يمد الجسم بالطاقة ويجلب البهجة والسعادة. لذلك يعتبر مافن الزعفران مثالياً لتوفير الطاقة للجسم. يمكن أن يكون كعك الزعفران وجبة خفيفة رائعة للأيام المزدحمة.

ملخص

كب كيك الزعفران (كعكة الزعفران) هي كعكة مثالية لوجبة الإفطار أو التجمعات العائلية في المساء والتي يمكنك تحضيرها بسرعة كبيرة. إن الملمس الإسفنجي والناعم للكب كيك جعل هذه الكعكة مشهورة. إن استخدام الزعفران عالي الجودة في الكب كيك يخلق تمييزًا في لونه ورائحته؛ ويوفر الطاقة اللازمة ليوم عمل حافل.