آموزش کیک هویج و گردو با زعفران

خرداد 26, 1404

# آشپزی

در فصل پاییز، شاهد شب‌های بلند و البته سردی هستیم. بسیاری از خانواده‌ها در پاییز به شب‌نشینی می‌پردازند و در دورهمی‌های خانوادگی، از مواد غذایی مختلفی استفاده می‌کنند. مصرف لبو، شلغم و حبوبات برای شب‌های پاییز مناسب است. در کنار این مواد غذایی مفید، کیک هویج و گردو با زعفران با داشتن ارزش غذایی بالا، در بین کودکان و بزرگسالان طرفداران بسیاری دارد.

هویج سرشار از ویتامین C و فیبر است که از سرماخوردگی و آنفلوآنزا در فصل پاییز جلوگیری می‌کند. همچنین با توجه به طبع زعفران، مصرف این کیک انرژی و ایمنی بدن را افزایش می‌دهد و نشاط و شادابی را به دنبال دارد.

چگونه کیک هویج و گردو با زعفران بپزیم؟

برای پخت کیک هویج و گردو با زعفران ابتدا باید به تهیه مواد مورد نیاز بپردازیم. تهیه مواد غذایی مناسب و باکیفیت از پیش‌نیازهای پخت یک کیک است. در هنگام تهیه مواد لازم برای کیک، به سراغ فروشندگان معتبر با محصولات سالم و تازه بروید.

مواد مورد نیاز برای پخت کیک هویج و گردو با زعفران

یک و نیم پیمانه آرد	یک پیمانه سرخالی شکر
یک پیمانه سرخالی ماست	نصف پیمانه روغن مایع
دو عدد تخم‌مرغ	دو قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
3 قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده	یک سوم پیمانه هویج رنده شده

برای پخت کیک هویج و گردو با زعفران، از مواد غذایی تازه استفاده کنید. زعفران مصطفوی به‌عنوان گنجینه زعفران ایران، محصولاتش را با بسته‌بندی‌هایی در وزن‌های متنوع به مشتریان عرضه می‌کند. در کنار زعفران‌های بسته‌بندی گرمی و مثقالی، از اسپری زعفران شرکت مصطفوی نیز می‌توانید برای پخت کیک هویج و گردو با زعفران استفاده کنید.

دستور پخت کیک هویج و گردو با زعفران

تخم‌مرغ را به‌صورت کامل با هم‌زن بزنید تا از حالت لختگی در آید و رنگ سفیدی پیدا کند. سپس، شکر را به آن اضافه کرده و مایع حاصل را آن قدر با هم‌زن بزنید تا به مایعی سفید رنگ و کش‌دار برسید. سپس، ماست و روغن را اضافه کنید؛ و در حدود یک دقیقه هم بزنید تا به‌طور کامل مخلوط شوند.

آرد سفید گندم را از الک نرم رد کنید و بکینگ پودر را هم با آرد مخلوط کنید. پیشنهاد می کنیم که برای تهیه آرد به سراغ فروشگاه‌های معتبر بروید. شما می توانید برای سهولت کار، پودر کیک زعفرانی مصطفویرا تهیه کنید. کیفیت بالای این پودر کیک بهتری را به شما می دهد.

حال، شما باید آرد یا پودر کیک را به آرامی به مایع کیک (تهیه شده در مرحله قبلی) اضافه کنید. توجه داشته باشید که آرد را باید به آرامی اضافه کنید تا پف مایع نخوابد و آرد نیز در داخل مایع گلوله نشود. در این مرحله، شما باید دم‌کرده زعفران و پودر هویج را به مایع اضافه کنید و به آرامی آن را هم بزنید تا مخلوطی یک‌دست داشته باشید.

شما باید کف یک قالب مناسب برای کیک هویج و گردو با زعفران و کمی روغن چرب کرده و مایع کیک را در داخل آن بریزید. نیمی از مایع را که داخل قالب بریزید؛ سپس، مغز (یا پودر) گردوها را بر روی کیک و سپس، لایه‌ای دیگر از مایع را بر روی آن‌ها بریزید. بهتر است گردو در لایه میانی کیک باشد تا گرمای فر به آن آسیبی نزند و بعد از پخته شدن کیک به‌سادگی از روی آن جدا نشود.

قالب حاوی مایع کیک را را در داخل فر با دمای 160 درجه به مدت 40 دقیقه بگذارید. سپس، به مدت 10 دقیقه، شعله بالای فر را روشن کنید تا روی کیک نیز به خوبی پخته شود. بعد از تکمیل پخت کیک هویج و گردوی زعفرانی، صبر کنید تا قالب کمی سرد شود؛ سپس، آن را در یک ظرف متناسب با قالب بر می‌گردانید و با دو ضربه کوچک به کف قالب، کیک در داخل ظرف قرار دهید. شما می توانید برای تزیین روی کیک از شکلات مایع، خامه کیک‌پزی، کاکائو یا میوه‌های پاییزی مانند پرتقال، سیب و کیوی استفاده کنید.

بهترین زمان مصرف کیک در فصل پاییز

شما می توانید کیک هویج و گردو زعفرانی را صبح‌های پاییزی با یک لیوان شیر تازه میل کنید. همچنین، این کیک برای میان وعده، یک خوراکی کامل و مقوی، محسوب می‌شود. در شب‌های پاییزی، کیک هویج و گردو زعفرانی را به همراه چای یا دمنوش‌های متنوعی مانند چای سبز، چای زعفرانی، چای هل و گل‌محمدی و دمنوش گل گاو زبان زعفران مصطفوی میل کنید.

میزان کالری کیک هویج و گردو با زعفران

به‌طور کلی، کیک‌های خانگی کیفیت بهتر و کالری کمی دارند و به سلامت کودکان و سایر اعضای خانواده آسیبی نمی‌رسانند. هر برش کیک خانگی بین 150 تا 180 کالری دارد. البته، شما می توانید برای پخت کیک هویج و گردو زعفرانی و کاهش کالری کیک، از شربت عسل، به جای شکر، استفاده کنید. مصرف عسل طبیعی، مقاومت و ایمنی بدن را در مقابل بیماری‌های فصل پاییز افزایش می دهد؛ و چاقی و اضافه وزنی به همراه ندارد.

سخن پایانی

کیک هویج و گردو زعفرانی یک میان وعده سالم و خانگی است که انرژی و نشاط کافی را در روزهای سرد فصل پاییز برای تمامی اعضای خانواده به ارمغان می آورد. مصرف زعفران منحر به تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابل ویروس‌ها می شود؛ همچنین، نه تنها هویج، فیبر گیاهی بلکه انرژی بدن را تامین می کند. شما با پخت این کیک خانگی از یک میان وعده ای طبیعی و سالم لذت خواهید برد.

این مقاله را به اشتراک بگذارید

مقاله های مشابه

هدایای تبلیغاتی مصطفوی

هدیه تبلیغاتی لوکس و استفاده از آن برای موقعیت های مختلف در سال های اخیر به عنوان بخشی از استایل و شخصیت اجتماعی افراد مطرح شده است. به رغم تنوع...

1404/03/30

رنگ‌آمیزی با گل زعفران

زعفران علاوه بر اینکه یک ادویه گران‌بها و خوش عطر و طعم است، برای رنگرزی پارچه و رنگ‌آمیزی نقاشی نیز کاربرد دارد. با استفاده از گلبرگ‌های زعفران می‌توانید به طور...

1404/03/29

بهترین دمنوش برای حساسیت فصلی

بهار فصلی سرشار از زیبایی و طراوت، برای بسیاری از افراد با مهمان ناخوانده‌ای به نام آلرژی فصلی همراه است. عطسه، آبریزش بینی، خارش چشم و گلو از جمله علائم...

1404/03/28

هدیه تبلیغاتی اختصاصی

هدیه تبلیغاتی اختصاصی را می توان نمونه ای خاص و ممتاز در میان هدایای نوروزی برشمرد. در حالی که بسیاری از کادوهای تبلیغاتی و هدایای ویژه سال نو، تکراری شده‌اند...

1404/03/27