طرز تهیه سوپ جو زعفرانی
با فرا رسیدن فصل سرما بیماری عفونی و شایع سرماخوردگی و آنفولانزا شیوع می یابد، در نتیجه بهتر است در این فصل تغذیه مفید و سالمی داشته باشیم تا از خطرات احتمالی و سرماخوردگی های شدید جلوگیری کرده و سیستم ایمنی بدنمان را تقویت کنیم. در فصول سرد سال باید مصرف ویتامین های مورد نیاز بدن را افزایش داده تا از بروز هرگونه سرما خوردگی و بیماری های عفونی نظیر آنفولانزا در امان باشیم. یکی از انواع غذاهایی که مناسب دوران سرماخوردگی و فصول سرد می باشد، سوپ جو زعفرانی است که در این مقاله طرز تهیه آن را به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.
طرز تهیه سوپ جو زعفرانی
مواد لازم :
- جو پرک : 1 پیمانه
- آب مرغ : 6 لیوان
- کره : 30 گرم
- عصاره مرغ : 2 عدد
- رب گوجه فرنگی : 4 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی : 5 عدد
- هویج : 1 عدد
- پیاز : 1 عدد متوسط
- سیر : 2 حبه
- زعفران دم کرده : 2/1 فنجان
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ جو زعفرانی:
مرحله اول
در مرحله اول ابتدا جو پرک را به مدت چند ساعت داخل آب قرار داده تا خیس بخورد. سپس هویج را شسته و پوست آن را جدا کرده و به صورت نگینی خرد کنید. گوجه و پیاز و سیر را داخل میکسر ریخته و خوب مخلوط کنید.
مرحله دومدر این مرحله هویج ریز شده را با کره داخل قابلمه تفت داده و با مخلوط گوجه و پیاز و سیر آن را خوب به هم زده و تفت دهید.
مرحله سومدر این مرحله جو پرک را به همراه ادویه ها به مخلوط حاضر اضافه کرده و خوب هم زنید تا تفت بخورد.
مرحله چهارمدر این مرحله نوبت به اضافه کردن عصاره مرغ و آب مرغ و زعفران دم کرده می باشد. این مواد را با مقداری آب جوش مخلوط کرده و با مواد حاضر مخلوط کنید و اجازه دهید تا حدود 40 دقیقه بپزد. سپس رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید مقداری با مواد حاضر تفت بخورد.
مرحله پنجمسوپ شما آماده است. حالا می توانید مطابق با سلیقه تان مقداری سبزی جعفری و یا قارچ جهت تزئین و طعم بهتر به سوپتان اضافه کرده و نوش جان کنید.
کلام آخر
سوپ غذایی بین المللی است و بیشتر جهت پیش غذا سرو می شود. اما در فصول سرد سال و غذای مناسب دوران سرماخوردگی و آنفولانزا گاهی نقش غذای اصلی را نیز بازی می کند. سوپ جو زعفرانی معمولا از بقیه سوپ های موجود پخت آسان تری دارد. بهتر است از زعفران درجه یک و با کیفیت در تهیه سوپتان استفاده کنید. شما می توانید انواع سوپ ها را در مجالس و دورهمی های خود آماده کرده و نوش جان کنید.