ترفند گرفتن بوی ماهی

بوی بد ماهی به دلیل وجود ترکیبات شیمیایی خاصی در گوشت آن است که به آن ها «تری متیل آمین» گفته می‌شود. این ترکیبات می‌توانند باعث ایجاد بوی قوی و نامطبوعی در ماهی شوند. لذا، یکی از ترفندها مهم در پخت ماهی گرفتن بوی بد آن است.

بهترین آشپزهای دنیا، راه‌های ویژه و انحصاری خود را برای این کار دارند و البته یکی از اصلی‌ترین موادی که برای بهتر کردن طعم و عطر ماهی طبخ شده استفاده می‌کنند؛ انواع ادویه‌ها هستند. اکنون قصد داریم با بررسی روش‌های مختلف مزه‌دار کردن ماهی ادویه‌های موثر برای از بین بردن بوی بد ماهی را نیز به شما معرفی کنیم تا بتوانید غذاهایی لذیذ و دلچسب با ماهی تهیه کنید.

روش‌های از بین بردن بوی بد ماهی

ماهی یک غذای سالم و مغذی است که منبع خوبی از پروتئین، اسیدهای چرب امگا ۳، ویتامین ها و مواد معدنی دیگر محسوب می‌شود. با این حال، بوی زهم ماهی می‌تواند باعث شود که برخی از افراد از خوردن آن اجتناب کنند. روش‌های مختلفی برای گرفتن بوی بد ماهی وجود دارد. برخی از روش‌های متداول برای حذف بوی بد ماهی عبارتند از:

حذف بوی بد ماهی می‌تواند در جلوگیری از انتشار بوی بد ماهی در سراسر آشپزخانه و خانه موثر باشد. همپنین، رفع بوی ماهی بیشتر توجه کودکان را به استفاده از ماهی جلب می‌ کند.

ادویه‌های مناسب برای از بین بردن بوی ماهی

استفاده از ادویه ها می‌تواند کمک شایانی به از بین بردن بوی بد ماهی کند. توجه داشته باشید که ادویه‌ها به‌طور کلی طعم و عطر همه غذاها را بهبود می‌بخشند. بنابراین، ادویه ها ماهی را خوش طعم‌تر و لذیذتر می کنند. برخی از ادویه ‌های مناسب برای از بین بردن بوی بد ماهی به شرح زیر هستند:

آماده‌سازی ماهی و مزه‌دار کردن آن با ادویه‌ها

برای از بین بردن بوی بد ماهی به‌وسیله ادویه‌های مختلف یا هریک از روش‌های دیگر باید مراحل اولیه آماده‌سازی ماهی را طی نمود. شما می توانید برای رفع بوی زهم ماهی، مراحل زیر را دنبال کنید:

ماهی مزه‌دار شده به روش بالا را می‌توانید کبابی کرده، در روغن سرخ کنید، درون فر بپزید، یا با آرد سوخاری پولکی آن را در پوشانده در هواپز قرار دهید. انتخاب این بخش برای پخت ماهی کاملا به سلیقه شما بستگی دارد.

روش‌های پخت ماهی با ادویه

روش‌های پخت خاصی مانند کبابی کردن، گریل کردن و پخت در فر می‌توانند به از بین بردن بوی بد ماهی کمک کنند. این روش‌های پخت ماهی باعث می شوند که گوشت به طور کامل پخته شود و بوی زهم آن از بین برود. در ادامه، به برخی از دستور العمل های ساده برای پخت ماهی با ادویه ارائه شده است:

با استفاده از این روش‌ها، شما می‌توانید بوی بد ماهی را از بین ببرید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. شما می‌توانید بعضی از ادویه‌ها را در روش‌های بالا را تغییر دهید؛ یا کمی مواد اسیدی مانند آبلیمو اضافه کنید. اگر ماهی گوشت چربی ندارد؛ اضافه کردن روغن زیتون به آن نیز می‌تواند به تازه و آب‌دار ماندن گوشت ماهی کمک کند.

سخن پایانی

درنهایت توصیه می کنیم که از ماهی تازه با ترکیبات شیمیایی کمتری استفاده کنید. همچنین، ماهی را به درستی تمیز کنید چون تمیز شدن ماهی به‌تنهایی می‌تواند تاثیر زیادی در کاهش بوی بد آن داشته باشد. در مراحل بعدی، شما می توانید با مزه‌دار کردن و روش‌های صحیح پخت، بوی بد ماهی را از بین ببرید