لبو در آشپزی

لبو همان چغندر قرمز پخته شده است که محققان آن را یک دارو گیاهی موثر برای افزایش توانایی جسمی و کنترل فشار خون می‌دانند. رنگ طبیعی لبو موجب می‌شود تا از آن در بسیاری از فراورده‌های غذایی استفاده شود. لبو حاوی مقادیر زیادی منگنز، ریبوفلاوین، ویتامین ب6، اسید پانوتیک، کولین، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس و… به همین دلیل است که بسیاری به مصرف لبو روی آورده اند.

به‌طور معمول، بسیاری از افراد لبوی پخته به‌عنوان صبحانه یا یک میان وعده مصرف می‌کنند؛ اما، اگر شما می‌توانید جهت استفاده بهینه، از آن در انواع غذا، سالاد، سوپ لبو، وعده‌های غذایی مختلف استفاده کنید.

ارزش غذایی لبو در غذاها، سوپ و سالاد

لبوی پخته شده کالری بسیار کمی دارد و به همین دلیل است که بسیاری از ورزشکاران یا افراد، آن را برای تناسب اندامشان هنگام فصل پاییز و زمستان در رژیم غذایی‌شان قرار می‌دهند. به‌طور متوسط، یک لبوی قرمز حدود 43 کالری دارد.

لبو سرشار از پروتئین، فیبر و آب است؛ بنابراین، مصرف لبو برای حفظ سلامتی بدن و شادابی پوست مناسب است. چغندر قرمز یا همان لبوی پخته شده خواص زیادی دارد که در ادامه به برخی از آنان می پردازیم:

نحوه تهیه انواع غذاها با لبو

لبو در پخت انواع غذاها کاربرد دارد. امروزه، انواع سالادها حاوی چغندر قرمز،در کنار سبزیجات تازه دیگر مانند کاهو، کلم، هویج و…، هستند. همچنین، از لبو در انواع سوپ ها استفاده می شود که علاوه‌ بر طعم و مزه‌ای عالی، خواص متعددی نیز به همراه دارند. در ادامه، به معرفی انواع غذاها، سوپ‌ها و سالادهای حاوی لبو می‌پردازیم :

سخن پایانی

لبو از سبزیجات ارزشمندی است که کالری کمی دارد؛ در عین‌ این حال، حاوی مواد عالی و فیبر زیادی است و در بسیاری از رژیم‌های غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در حال حاضر، از لبو در طیف گسترده ای از سالادها استفاده می شود. همچنین، سوپ با لبو یک پیش غذای عالی محسوب می‌شود. از لبوی پخته برای تهیه انواع غذا و خورشت‌ها استفاده می‌شود و بسیاری از افراد لبوها را برای تزیین سفره خود به کار می‌برند.