تور بازدید از کارخانه و مزارع
زعفران مصطفوی

استقبال و ثبت‌نام 15 دقیقه

پذیرش مهمانان در سالن اختصاصی، ثبت‌نام و دریافت بسته اطلاعاتی، معرفی برنامه کامل تور و ارائه توضیحات مقدماتی درباره تاریخچه شرکت و فعالیت‌های آن. در این مرحله همچنین قوانین ایمنی و نکات مهم بازدید به شرکت‌کنندگان اعلام می‌شود.

بازدید از مزارع زعفران 60 دقیقه

بازدید جامع از مزارع زعفران در فصول مختلف (کاشت پیاز در تابستان یا برداشت گل در پاییز). کارشناسان کشاورزی به توضیح کامل شرایط آب و هوایی، نوع خاک، سیستم آبیاری قطره‌ای، کودهای ارگانیک و مراحل پرورش پیاز زعفران می‌پردازند.

• • آشنایی با چرخه رشد زعفران (کشت، رشد، گلدهی، برداشت)
• • تکنیک‌های کشاورزی ارگانیک و پایدار
• • مشاهده برداشت دستی گل‌های زعفران (در فصل برداشت)
• • عکاسی حرفه‌ای در مزارع زیبا

کارگاه جداسازی کلاله 30 دقیقه

در این بخش با هنر سنتی و ظریف جدا کردن کلاله‌های قرمز زعفران از گل‌های تازه برداشت شده آشنا خواهید شد. این مرحله که مهارت و دقت بالایی می‌طلبد، توسط خانم‌های ماهر محلی انجام می‌شود. شما می‌توانید این فرآیند را از نزدیک مشاهده کرده و حتی خودتان امتحان کنید.

• • تکنیک‌های سنتی جداسازی دستی
• • تجربه عملی جدا کردن کلاله (اختیاری)
• • آشنایی با اجزای مختلف گل زعفران

خط تولید و فرآوری 45 دقیقه

بازدید از خطوط تولید مدرن و پیشرفته کارخانه که با استفاده از جدیدترین تکنولوژی‌های اروپایی راه‌اندازی شده است. مشاهده مراحل خشک کردن، تمیزکاری، دسته‌بندی بر اساس کیفیت و بسته‌بندی زعفران در محیطی کاملاً استریل و هوشمند.

• • سیستم خشک‌کردن کنترل شده با دمای استاندارد
• • دستگاه‌های تمیزکاری و جداسازی اتوماتیک
• • سیستم درجه‌بندی بر اساس رنگ و کیفیت
• • خط بسته‌بندی اتوماتیک با استاندارد بین‌المللی

آزمایشگاه کنترل کیفیت 30 دقیقه

بازدید از آزمایشگاه مجهز به دستگاه‌های پیشرفته تست کیفیت. در این بخش نحوه انجام آزمایش‌های مختلف برای تعیین شاخص‌های کیفیت زعفران مانند کروسین (رنگ‌دهندگی)، پیکروکروسین (طعم) و سافرانال (عطر) توضیح داده می‌شود.

• • آشنایی با استاندارد ISO 3632 و درجات مختلف زعفران
• • مشاهده تست‌های رطوبت، خلوص و تقلب
• • نحوه تشخیص زعفران اصل از تقلبی