زعفران مصطفوی




      1398/04/15
استاندارد ها و آئین کار زعفران در ایران

تضمین کننده کیفیت محصول زعفران، رعایت استانداردهای مربوطه می باشد. در مورد زعفران که برای وزن کم بهای زیاد پرداخت می شود، رعایت استاندارد های مربوطه ضروری می باشد.

   بیشتر بخوانید




      1398/04/10
آشنایی با زنجبیل و خواص بی شمار آن

نام زنجبیل از ریشه گیاهی زیرزمینی و خودرو گرفته شده است. این گیاه در مناطق گرم و مرطوب از جمله چین، هند، آفریقای شمالی، مکزیک و …می روید. . این غده‌های زیرزمینی از زیر خاک خارج می‌شوند، ریشک‌هایش جدا میشود و بعد بفروش می رسد.

   بیشتر بخوانید




      1398/04/05
اهمیت اقتصادی زعفران

زعفران به عنوان گرانترین محصول کشاورزی و دارویی جهان، جایگاه ویژه ای در بین محصولات صنعتی و صادراتی ایران دارد. در حال حاضر ایران بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده زعفران در جهان است و بیش از 65 درصد تولید جهانی این محصول گرانبها به ایران اختصاص دارد.

   بیشتر بخوانید




      1398/03/26
روش های آلودگی زدایی زعفران

غالبا ادویه و از جمله زعفران آلودگی شدیدی به میکروارگانیزمها دارند، به طوری که مصرف کنندگان این محصولات و به ویژه صاحبان صنایع غذایی که از ادویه به عنوان یکی از اجزاء محصولات غذایی استفاده می کنند، گرفتار مشکل آلودگی زیاد می باشند.

   بیشتر بخوانید




      1398/03/20
دستگاه برداشت گل زعفران، اختراعی از یک نابغه ایرانی

دستگاه برداشت گل زعفران توسط «امیرحسن اسعدیان»، عضو هیأت علمی دانشگاه بیرجند در دانشکده کشاورزی سرایان رونمایی شد.

   بیشتر بخوانید




      1398/03/12
سلامتی وجودتان را با سماق تضمین کنید

سماق یک ادویه است که از دانه های توت مانند و از درخت سماق در خاور میانه بدست می آید و به دلیل طعم تند و رنگ قرمزش مشهور است. و اینک پژوهشگران فواید سلامتی این ادویه خاص را مطالعه می کنند.

   بیشتر بخوانید




      1398/03/08
آویشن گیاهی پرخاصیت و بی نظیر

آویشن گیاهی است متعلق به خانواده‌ی نعناع (Lamiaceae). . گیاهی معطر که به عنوان ادویه و داروی گیاهی مورد استفاده قرار می گیرد. در حال حاضر این گیاه در سراسر جهان کشت می‌شود و برگ‌های آن معمولا خشکانده شده و به عنوان چاشنی در آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

   بیشتر بخوانید




      1398/03/04
میوه ای پرخاصیت و بی نظیر با عنوان " آلو بخارا "

‌آلو بخارا یا همان آلوی خشک شده سرشار از آنتی‌اکسیدان ، فیبر و کربوهیدرات‌ است. این کربوهیدراتها ‌که سوربیتول‌ نام دارند موجب تقویت دستگاه گوارش می شوند .

   بیشتر بخوانید




      1398/02/31
شرحی بر صادرات زعفران ایران

یکی از مفیدترین و با سابقه ترین گیاهانی که در سراسر دنیا، با عنوان طلای سرخ شناخته می شود زعفران است. در زمان های گذشته استفاده از زعفران جنبه ای آرایشی و درمانی داشته که در دوره های بعد، رویکردی صنعتی به خود گرفت و کاربردهای بیشتری را در صنعت به خود اختصاص داد.

   بیشتر بخوانید




      1398/02/28
از عناب چه می دانید؟

عناب میوه ای است خرمایی شکل و به رنگ سرخ تیره. رشد میوه عناب در کشورهای ایران، پاکستان ، هند و چین می باشد. خواص دارویی عناب بیشمار است و توجه زیادی در طب سنتی نیز به آن شده است...

   بیشتر بخوانید




      1398/02/18
تاریخچه و خواص بی نظیر چای سبز

از انواع دمنوش هایی که در عصر حاضر در میان مردم طرفداران زیادی پیدا کرده و در حال مصرف آن هستند، دمنوش چای سبز می باشد. خاستگاه چای سبز سرزمین پهناور چین است.

   بیشتر بخوانید




      1398/02/14
پودر زعفران و کاربرد آن

طبق تعریف استانداردهای ملی و جهانی، پودر زعفران حاصل آسیاب این محصول است به صورتی که ۹۰ درصد ذرات آن از الک با منفذ ۵۰۰ میکرون عبور نماید.

   بیشتر بخوانید




      1398/02/11
مروری بر خواص غنچه گل محمدی و تاثیرات مثبت آن روی پوست

گل محمدی از گل های خوشبو و پرفایده ای است که بومی ایران بوده و در طب سنتی جایگاه ویژه ای دارد . این گیاه پرخاصیت به شکل های مختلف از جمله دمنوش، چای، روغن گل محمدی و گلاب مورد استفاده قرار می گیرد. گل محمدی طبع معتدلی دارد.

   بیشتر بخوانید




      1398/02/09
هل و خواص بی نظیر آن

هل یکی از انواع ادویه‌جات معطر است که در زندگی روزمره کاربردهای بسیاری دارد و نیز جزء گران‌قیمت‌ترین ادویه‌هاست و پس از زعفران و وانیل در جایگاه سوم قرار دارد. . خوب است بدانید ...

   بیشتر بخوانید




      1398/02/04
خواص اعجاب انگیز معجونی به نام عسل و زعفران

عسل و زعفران، ترکیبی از عسل طبیعی با مقدار مشخصی از زعفران پودر شده می باشد که عطر و طعم بی نظیری را به محصول داده است. عسل و زعفران، ترکیبی زیبا از عسل و رشته های زعفران است که ...

   بیشتر بخوانید




      1398/01/29
برداشت پاییزی زعفران در خراسان

دم دمای صبح پیش از اینکه خورشید بیرون آید ، بهترین زمان برای آغاز کار است؛ گیاه، کل شب را در حال رشد کردن بوده و حالا گل‌های بسته‌اش، زمین سرد وخشک را سرخاب می کنند، وقت برداشت زعفران در خنکای پاییزی خراسان رسیده است ...

   بیشتر بخوانید




      1398/01/27
چرا مصرف شکرپنیر به جای قند توصیه می شود؟

همه ی ما تمایل داریم به همراه نوشیدن چای انواع مختلفی از شیرینی جات رو مصرف کنیم که معمولی ترین آن، قند می باشد اما بهتر است بدانیم که مصرف شکرپنیرها یا همان آبنبات مفیدتر و به صرفه تر از قندها هستند...

   بیشتر بخوانید




      1398/01/24
مهمترین خواص زعفران برای سلامتی

گیاه زعفران دارای خواص متعددی برای سلامتی انسان است. برخی از مهمترین خواص و مزایای زعفران عبارت است از: توانایی بهبود سلامت تنفس، بهینه سازی سیستم گوارش، از بین بردن درد، بهبود الگوهای خواب، تقویت سلامت قلب، افزایش گردش خون، پیشگیری از دیابت، تقویت استخوان ها و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن ...

   بیشتر بخوانید




      1398/01/21
تاریخچه زعفران و حقایقی در رابطه با این گیاه

زعفران یکی از ۱۴ گیاه برتری است که در انجیل ذکر شده‌است. از این رو برای پی بردن به کاربردهای جدید آن تحقیقاتى در مورد این چاشنی موثر در حال انجام است. قرن‌ها است که این چاشنی به خاطر قوت بخشیدن به قلب، مغز و بسیاری دیگر شناخته شده است.

   بیشتر بخوانید




      1398/01/18
مفید و مختصر در رابطه با دمنوش ها

امروزه انواع دمنوش ها با طعم ها و مزه های متنوع در بازار یافت می شود که می تواند پاسخگوی ذائقه های مختلف باشد. در این میان دمنوش های میوه ای از جایگاه خوبی برخوردار هستند. در ادامه ...

   بیشتر بخوانید




      1398/01/10
نکاتی که هنگام خرید زرشک باید به آن توجه کرد

شما هم هنگام مراجعه به بازارمی توانید انواع مختلفی از زرشک را مشاهده کنید، اما می دانید بهترین نوع زرشک کدام است؟ ما در این مقاله قصد داریم تا شما را با انواع زرشک در بازار ایران و همچنین زرشک صادراتی ایران در بازار جهانی آشنا کنیم. پس با ما همراه باشید.

   بیشتر بخوانید




      1398/01/07
بهترین حالتی که می توان از زعفران نگهداری کرد چیست؟

زعفران را می توان جزء ادویه‌های گران به حساب آورد که در خوشمزه کردن غذا‌ها نقش بسزایی دارد. با این وجود، اگر به صورت ساییده شده برای طولانی مدت نگهداری شود ...

   بیشتر بخوانید




      1397/12/26
چند راه تشخیص زعفران تقلبی از اصل

اگر چه خالص بودن یا نبودن زعفران در آزمایشگاه‌ها به راحتی قابل شناسایی است اما تشخیص آن برای مصرف کننده به راحتی ممکن نیست . حرفه‌ ای‌ ترین روش تقلب در فروش زعفران، افزایش وزن زعفران با استفاده از آغشته کردن این گیاه به چربی و عسل است.

   بیشتر بخوانید




      1397/12/23
آیا کشت زعفران در گلخانه امری شدنی است ؟ سودآوری یا ضررآوری؟!

تبلیغات در رابطه با فواید کشت گلخانه ای زعفران به روش آیروپونیک یا همان هواکشت و ثبت نام متقاضیان اجرای این طرح در کلاسهای آموزشی در حالی این روزها رواج یافته که متخصصان و کارشناسان فنی این حوزه درستی چنین ادعایی را رد می کنند.

   بیشتر بخوانید




      1395/01/25
اجرای طرح شناسایی تقلب در زعفران/رنگ مصنوعی در برخی غذاهای رستورانی

مدیركل آزمایشگاه مرجع سازمان غذا و دارو، از آغاز اجرای طرح شناسایی تقلب در زعفران خبر داد و گفت: متاسفانه در برخی غذاهای رستورانی مانند جوجه كباب زعفرانی از رنگ مصنوعی استفاده می شود.

   بیشتر بخوانید




      1395/01/17
استفاده مستقيم از سوئيفت موجب افزايش صادرات زعفران مي شود

نايب رئيس شوراي ملي زعفران گفت: پيوستن به زنجيره هاي جهاني ارتباطات بين بانكي (سوئيفت) به صورت مستقيم موجب افزايش صادرات زعفران مي شود.

   بیشتر بخوانید




      1394/12/21
ظرفیت بالای صادرات زعفران ایران به بازارهای اروپایی در پسابرجام

حمیدرضا محلاتی روز جمعه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اقتصادی افزود: اعمال تحریم های ظالمانه در سال های گذشته اجازه نمی داد زعفران ایران در سطح گسترده ای به کشورهای اروپایی و سایر بازارهای هدف صادر شود، اما اینک فضای بین المللی برای صادرات زعفران ایران فراهم شده است.

   بیشتر بخوانید




      1394/12/19
موفقیت محققان ایرانی درافزایش ارزش غذایی و دارویی زعفران با فناوری نانو

افشین فریدی اسفنجانی مجری این طرح در گفتگو با خبرنگار ایرنا افزود: در تولید پودر زعفران به کمک فناوری نانوریزپوشانی (نانوکپسوله کردن)، عصاره زعفران با ترکیبات خوراکی به دست آمده است.

   بیشتر بخوانید




      1394/12/19
تولیدکنندگان بذر گیاهان دارویی حمایت می شوند

عضو شورای ستاد توسعه علوم وفناوری گیاهان دارویی وطب سنتی معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری ، با اشاره به وظایف این ستاد در راستای سند ملی گیاهان دارویی و طب سنتی گفت: تولیدکنندگان بذر گیاهان دارویی از سوی ستاد حمایت خواهند شد.

   بیشتر بخوانید




      1394/12/13
برند زعفران ایرانی در جهان به نام اسپانیا شناخته شده است

مدیر کل دفتر تعالیم طب سنتی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در مصاحبه با خبرنگار ایسنا گفت: برند (نشان تجاری) برخی کالاهای ما به نام کشور دیگر ثبت شده است به طور مثال اکنون در همه کشورهای دنیا، زعفران ما به نام کشور اسپانیا شناخته شده است.

   بیشتر بخوانید




      1394/12/13
زعفران ایرانی در آستانه ثبت جهانی

مسئول اداره کل حمایت از مالکیت صنعتی وزارت صنعت، معدن و تجارت گفت: زعفران ایرانی که بخش اعظم آن در استان خراسان رضوی تولید می شود، در آستانه ثبت جهانی قرار دارد.

   بیشتر بخوانید




      1394/11/27
طرح تضمین سلامت زعفران از مزرعه تا سفره اجرا می شود

مدیرکل آزمایشگاه های مرجع سازمان غذا و دارو در پی خبر پلمب برخی رستوران ها به علت استفاده از زعفران تقلبی و غیرطبیعی، از اجرای طرح مشترک پیشگیرانه «تضمین سلامت زعفران از مزرعه تا سفره» خبر داد.

   بیشتر بخوانید




      1394/11/25
کاهش 35 درصدی صادرات طلای سرخ

رئیس اتحادیه صادرکنندگان زعفران خراسان رضوی از کاهش 35 درصدی صادرات زعفران طی 10 ماهه امسال خبر داد و گفت: نوسانات قیمتی و عدم پایبندی به تعهدات در بازار جهانی باعث شده مشتریان خارجی تمایلی به خرید زعفران ایرانی نداشته باشند<br />.

   بیشتر بخوانید




      1394/11/16
پس از 15 سال آمریکا هم به جمع خریداران زعفران ایرانی پیوست

در شرایطی که به گفته صادر‌کنندگان، طی 15 سال اخیر زعفرانی از ایران به آمریکا صادر نشده بود با صادرات حدود دو کیلوگرم زعفران به ارزش 2600 دلار به این کشور، به نظر می‌رسد راه طلای سرخ به آمریکا باز شده است.

   بیشتر بخوانید